10代からコーヒーを愛し、純喫茶巡りに没頭する高校生活。

その後は千葉の鴨川やドイツベルリンでのカフェ経験を経てコーヒーの魅力に引き込まれていく。

帰国後、神保町の自家焙煎珈琲「隠房」に師事、スペシャルティーなコーヒーに目覚める。

2009年、移動式珈琲屋「純喫茶 凪月」で独立。2010年東京墨田区で「BUNKAN」を開業。

以来約20年間、自家焙煎珈琲豆の提供、淹れたての珈琲を皆様にお届けしてきました。

現在は熊本天草の中山間地、豊かな水源がある川のほとりに焙煎所を構え、自然と共に暮らし焙煎しています。

時代の流れに左右されずに時間をかけて丁寧に焙煎された珈琲豆は「香味期限」が長く楽しめると評判です。

個性的な豆のセレクト、お客様のお好みの焙煎、お好みのブレンド、誰でも楽しめる抽出…

元気の出る幸せの一杯になれたら幸いです。

天草の焙煎所にて珈琲の試飲や焙煎豆の販売可能ですので、来られる方は事前にご連絡頂けますと幸いです。

店舗様への卸販売、またイベント出展等も承っております。ご要望ありましたらご連絡下さい。

<活動歴>

2004～anuenue backpackers & Herbs（千葉)

2006～Coop.tv (Berlin)

2009～純喫茶凪月(東京）

2010〜爬虫類館分館 珈琲の樹LAT36°N （東京）

2016～AMBIENTCOFFEE

2017~くちのつ巷珈琲焙煎所(長崎)

2023〜ぼうし岳珈琲LAVO（熊本）

<ぼうし岳珈琲LAVO>

〒863-0044　

熊本県天草市楠浦町7164

Google　Map

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TEL　080-5431-0668

※ご来店の際は事前にお電話お願い致します。