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お楽しみ珈琲セット「蝶」
¥7,700
NEW 『お楽しみ珈琲セット「蝶」』 通常の価格よりもお得なセットにて5種類以上の珈琲がお楽しみいただけます。 内容はその時の旬やオススメの豆を、深煎り・浅煎りバランスよくセレクトさせて頂きます。 好みのハッキリされている方は通常のメニューでお選び下さい。 豆のままをお薦めいたしますがご希望の方は「粉」にもひけます ♯画像はイメージです。
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お楽しみ珈琲セット「鹿」
¥4,850
NEW 『お楽しみ珈琲セット「鹿」』 通常の価格よりもお得なセットにて5種類以上の珈琲がお楽しみいただけます。 内容はその時の旬やオススメの豆を、深煎り・浅煎りバランスよくセレクトさせて頂きます。 好みのハッキリされている方は通常のメニューでお選び下さい。 豆のままをお薦めいたしますがご希望の方は「粉」にもひけます。 ♯画像はイメージです。
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TANZANIA Ngila Estate, Brrique Coffee
¥3,400
○品名:ンギラ農園 ワイン樽熟成コーヒー ○生産国:タンザニア ○地域:タンザニア北部アルーシャ州カラツ地区○ンギラ農園 農園主:ベラ・メイヤー○精製:バリックプロセス○品種:ティピカ、ブルボン、SL、ケント○標高1500-1600m 生豆をピノノワールのワイン樽に数週間入れて風味を加えた特別限定品です。完熟フルーツやラムの香りが広がり、一杯のコーヒーから贅沢な時間を楽しむことができます。ワインが好きな方や特別な日にぴったりの逸品です。多彩なレイヤーに広がる風味は、まさに芸術品。
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JAMAICA Blue Mountain No.1
¥3,000
○品名:ブルーマウンテンNO.1 クライスデール ○地域:セントアンドリュー教区クリフトンマウントおよびクライスデール○精製方法:ウォッシュド○品種:ティピカ○標高:1000-1250m 珈琲の王様、ジャマイカブルーマウンテンその中でもクライスデール地区の生産者はティピカ種の素晴らしいコーヒーを作り続けている。クライスデール・ブランドはこの地区で収穫されたブルーマウンテンである。他の追随を許さない、そのアロマは唯一無二のスッキリ感。
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COLOMBIA Ouindio Infused coffee
¥2,700
SOLD OUT
○品名:コロンビア キンディオ Wine Yeast Passion Fruit インフューズド ファーメンテーション ハニー ○キンディオ アルメニア市○精製:インフューズド ファーメンテーション ハニー○品種:カスティージ○標高:1,800~2,000m 3時のおやつと。 インフューズド珈琲!ストロベリーとワイン酵母を使用し、72時間の嫌気性発酵。流行中。 その背景には気候変動と共に普通に良いコーヒーが作りづらくなってきており、産地の農家さんが編み出した苦肉の策作でもあります。その探究心には大きなリスペクトがあります。 現在進行形フューチャー珈琲。ぜひ一度お試しください!果実感は他にない感じです!!
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GUATEMALA El Morito Pacamara Anaerobic Washed
¥2,200
○品名:グアテマラ エル・モリト農園 パカマラ アナエロビックウォッシュド○生産国:グアテマラ ○地域:ハラパ県マタケスクイントラ、モラレス○精製:嫌気性発酵と伴うウォッシュド○品種:イエローパカマラ○標高1400-2350m 果肉除去後に嫌気性発酵を行い、ウォッシュドしている爽やかな風味のと共に独特の個性を感じられるパカマラ種。限定品です。
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INDONESIA Simarem infused honey
¥1,900
○品名:インドネシア シマレン農園 ライチ インフューズド ファーメンテーション ハニー○生産国:インドネシア○地域:北スマトラ州カロ県メレル地区○精製:インフューズドナチュラル○品種:シガラルタン、アテンS-795○標高1200-1400m ○ライチのインフューズド珈琲!インドネシアのイメージを覆します。あくまでもバランスを崩し過ぎぬよう、気持ち深めに焙煎しています。フルーティーライチ。余韻も長く心地いい個性。
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BOLIVIA Sol de la Manana
¥1,800
SOLD OUT
○品名:ボリビア TOPスペシャルティ ソル・デ・ラ・マニャーナ Java ナチュラル ○ラ・パス市 カラナビ地区○ナチュラル発酵○品種:JAVA種○標高:1,550m ボリビアを代表とする生産者ペドロさんのコーヒー、フルーツの甘味や、チェリーなどのフレーバーが楽しめるほか、ボディーの強いナチュラル感いっぱいのコーヒーを少し深めに焼き上げています! 限定品。
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RWANDA Mugombwa CWS Funky Natural
¥1,700
○品名:ルワンダムゴンブワCWS ファンキーナチュラル○生産国:ルワンダ○地域:南部州フイエ、ムゴンブワ○精製:ナチュラル○品種:ブルボン○標高1580m ○ファンキーナチュラルは、新たに取り組んでいる生産処理方法で、フレーバーを強調する為、チェリーでの発酵工程を加えてます。フルーツジャムのような甘さと繊細なマウスフィールを備えています。
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PHILIPPINES Benguet Kapitako washed
¥1,350
○品名:フィリピン ベンゲット Kapitako ウォッシュ○生産国:フィリピン○地域:ベンゲット州トゥブライコロス村○精製:ウォッシュ○品種:ブルボン、カティモール等○標高1,400~1,600m ○栽培期間中 化学肥料農薬不使用 ○スペインの統治時代からコーヒー栽培の歴史があるフィリピン。当店初入荷。 毎年品質は上がってきています。高級豆の分類ですがバランスよく深煎りにして黒糖などの甘さとビター感を出しております。
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EL SALVADOR Siberia Estate, Red Bourbon, Anaerobic Natural
¥1,050
30%OFF
30%OFF
○品名:シベリア農園 レッドブルボン アナエロビックナチュラル○ウアワチャパン県アパネカ○○品種:ブルボン○標高:1450-1675m○精製方法アナエロビックナチュラル 名門シベリア農園のアナエロビックナチュラル!プラムやライムのようなスッキリとした酸味と、バランスの取れたコーヒー感が特徴です。甘さとしっかりとしたボディが魅力です。 収穫したチェリーを密閉した発酵タンクの中で72時間寝かせる嫌気発酵。発酵タンクから取り出し、アフリカンベッドに移して天日乾燥させる。甘さとボディが増しフルーティーな仕上がりとなっております。