EL SALVADOR Siberia Estate, Red Bourbon, Anaerobic Natural

○品名：シベリア農園 レッドブルボン アナエロビックナチュラル○ウアワチャパン県アパネカ○○品種：ブルボン○標高：1450－1675m○精製方法アナエロビックナチュラル

名門シベリア農園のアナエロビックナチュラル！プラムやライムのようなスッキリとした酸味と、バランスの取れたコーヒー感が特徴です。甘さとしっかりとしたボディが魅力です。
収穫したチェリーを密閉した発酵タンクの中で72時間寝かせる嫌気発酵。発酵タンクから取り出し、アフリカンベッドに移して天日乾燥させる。甘さとボディが増しフルーティーな仕上がりとなっております。