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お楽しみ珈琲セット「蝶」
¥7,700
NEW 『お楽しみ珈琲セット「蝶」』 通常の価格よりもお得なセットにて5種類以上の珈琲がお楽しみいただけます。 内容はその時の旬やオススメの豆を、深煎り・浅煎りバランスよくセレクトさせて頂きます。 好みのハッキリされている方は通常のメニューでお選び下さい。 豆のままをお薦めいたしますがご希望の方は「粉」にもひけます ♯画像はイメージです。
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お楽しみ珈琲セット「鹿」
¥4,850
NEW 『お楽しみ珈琲セット「鹿」』 通常の価格よりもお得なセットにて5種類以上の珈琲がお楽しみいただけます。 内容はその時の旬やオススメの豆を、深煎り・浅煎りバランスよくセレクトさせて頂きます。 好みのハッキリされている方は通常のメニューでお選び下さい。 豆のままをお薦めいたしますがご希望の方は「粉」にもひけます。 ♯画像はイメージです。
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お楽しみ珈琲セット「猪」
¥3,750
NEW 『お楽しみ珈琲セット「猪」』 通常の価格よりもお得なセットにて5種類以上の珈琲がお楽しみいただけます。 内容はその時の旬やオススメの豆を、深煎り・浅煎りバランスよくセレクトさせて頂きます。 好みのハッキリされている方は通常のメニューでお選び下さい。 豆のままをお薦めいたしますがご希望の方は「粉」にもひけます。 ♯画像はイメージです。
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TANZANIA Ngila Estate, Brrique Coffee
¥3,400
○品名:ンギラ農園 ワイン樽熟成コーヒー ○生産国:タンザニア ○地域:タンザニア北部アルーシャ州カラツ地区○ンギラ農園 農園主:ベラ・メイヤー○精製:バリックプロセス○品種:ティピカ、ブルボン、SL、ケント○標高1500-1600m 生豆をピノノワールのワイン樽に数週間入れて風味を加えた特別限定品です。完熟フルーツやラムの香りが広がり、一杯のコーヒーから贅沢な時間を楽しむことができます。ワインが好きな方や特別な日にぴったりの逸品です。多彩なレイヤーに広がる風味は、まさに芸術品。
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JAMAICA Blue Mountain No.1
¥3,000
○品名:ブルーマウンテンNO.1 クライスデール ○地域:セントアンドリュー教区クリフトンマウントおよびクライスデール○精製方法:ウォッシュド○品種:ティピカ○標高:1000-1250m 珈琲の王様、ジャマイカブルーマウンテンその中でもクライスデール地区の生産者はティピカ種の素晴らしいコーヒーを作り続けている。クライスデール・ブランドはこの地区で収穫されたブルーマウンテンである。他の追随を許さない、そのアロマは唯一無二のスッキリ感。
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COLOMBIA Ouindio Infused coffee
¥2,700
○品名:コロンビア キンディオ Wine Yeast Passion Fruit インフューズド ファーメンテーション ハニー ○キンディオ アルメニア市○精製:インフューズド ファーメンテーション ハニー○品種:カスティージ○標高:1,800~2,000m 3時のおやつと。 インフューズド珈琲!ストロベリーとワイン酵母を使用し、72時間の嫌気性発酵。流行中。 その背景には気候変動と共に普通に良いコーヒーが作りづらくなってきており、産地の農家さんが編み出した苦肉の策作でもあります。その探究心には大きなリスペクトがあります。 現在進行形フューチャー珈琲。ぜひ一度お試しください!果実感は他にない感じです!!
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MEXICO Finca Don Rafa Anaeribico
¥1,680
30%OFF
30%OFF
SOLD OUT
○品名:メキシコ チアパス フィンカ ドンラファ デリシャス農園 アナエロビックナチュラル ○地域:チアパス州 ラス・マルガリータス サン・ラファエル○精製方法:アナエロビック ナチュラル○品種:パチェ○標高:1,250~1,400m メキシコ産の豆を使用した、当店初のMEXICO Finca Don Rafa Anaeribicoが登場しました!メキシコ・COE(CUP OF EXCELLENCE)で同農園のパチェ・ナチュラル精製が国内2位に輝いた実力派の珈琲です。この豆の特徴はフルーティな味わいです!デリシャスフルーツのような香りと酸味、そしてほのかな甘みが広がります。
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GUATEMALA El Morito Pacamara Anaerobic Washed
¥2,200
○品名:グアテマラ エル・モリト農園 パカマラ アナエロビックウォッシュド○生産国:グアテマラ ○地域:ハラパ県マタケスクイントラ、モラレス○精製:嫌気性発酵と伴うウォッシュド○品種:イエローパカマラ○標高1400-2350m 果肉除去後に嫌気性発酵を行い、ウォッシュドしている爽やかな風味のと共に独特の個性を感じられるパカマラ種。限定品です。
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INDONESIA Simarem infused honey
¥1,900
○品名:インドネシア シマレン農園 ライチ インフューズド ファーメンテーション ハニー○生産国:インドネシア○地域:北スマトラ州カロ県メレル地区○精製:インフューズドナチュラル○品種:シガラルタン、アテンS-795○標高1200-1400m ○ライチのインフューズド珈琲!インドネシアのイメージを覆します。あくまでもバランスを崩し過ぎぬよう、気持ち深めに焙煎しています。フルーティーライチ。余韻も長く心地いい個性。
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BOLIVIA Sol de la Manana
¥1,800
○品名:ボリビア TOPスペシャルティ ソル・デ・ラ・マニャーナ Java ナチュラル ○ラ・パス市 カラナビ地区○ナチュラル発酵○品種:JAVA種○標高:1,550m ボリビアを代表とする生産者ペドロさんのコーヒー、フルーツの甘味や、チェリーなどのフレーバーが楽しめるほか、ボディーの強いナチュラル感いっぱいのコーヒーを少し深めに焼き上げています! 限定品。
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PHILIPPINES Benguet Kapitako washed
¥1,350
○品名:フィリピン ベンゲット Kapitako ウォッシュ○生産国:フィリピン○地域:ベンゲット州トゥブライコロス村○精製:ウォッシュ○品種:ブルボン、カティモール等○標高1,400~1,600m ○栽培期間中 化学肥料農薬不使用 ○スペインの統治時代からコーヒー栽培の歴史があるフィリピン。当店初入荷。 毎年品質は上がってきています。高級豆の分類ですがバランスよく深煎りにして黒糖などの甘さとビター感を出しております。
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EL SALVADOR Siberia Estate, Red Bourbon, Anaerobic Natural
¥1,050
30%OFF
30%OFF
○品名:シベリア農園 レッドブルボン アナエロビックナチュラル○ウアワチャパン県アパネカ○○品種:ブルボン○標高:1450-1675m○精製方法アナエロビックナチュラル 名門シベリア農園のアナエロビックナチュラル!プラムやライムのようなスッキリとした酸味と、バランスの取れたコーヒー感が特徴です。甘さとしっかりとしたボディが魅力です。 収穫したチェリーを密閉した発酵タンクの中で72時間寝かせる嫌気発酵。発酵タンクから取り出し、アフリカンベッドに移して天日乾燥させる。甘さとボディが増しフルーティーな仕上がりとなっております。
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中国 雲南 天空農園
¥970
○品名:雲南 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション○生産国:中国○地域:雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ)○木の品種:カティモール ○標高:1,500~1,700m○精製方法:嫌気性発酵ダブルファーメンテーション 中国雲南省。桃源郷のような山奥の秘境。天空農園です。この珈琲はプーアル茶の製法をヒントに、特別な「二次発酵」のナチュラルプロセスで仕上げられており、その個性的な味わいが特徴です。天空農園の珈琲は、他のどの珈琲とも異なる個性的な香りとまろやかな味わいが楽しめます。
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KENYA Karatina AA
¥950
○品名:ケニア カラティナAA○生産国:ケニア○地域:ニエリ県マシラ郡バリチュ○SL28、ルイル11、バティアン○標高:1650m○精製方法:フルウォッシュド 肉厚で濃厚なKENYA Gikirima AA。強めの香りと程よいな苦味が絶妙に溶け込んでいます。フルーティーな苦味系を探されている方にお薦め。カシスやベリーの濃厚な香りの中、珈琲らしいスモーキーな苦味も味わえ、キレも良いのでスッキリとした後味となります。
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ETHIOPIA Yirgacheffe Natural Edido Village
¥880
○品名:グリーンゴールド イルガチャフェG‐1 ナチュラル エディド○生産国:エチオピア○地域南エチオピア州ゲデオ県イルガチャフェ郡エディド村○精製方法:ナチュラル○品種:在来種○標高:標高1950-2200m ○イルガチェフェ イディド村。新定番の予感がするエチオピアナチュラル。ふんわり残るストロベリー感と余韻の甘さはオススメの逸品です。
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THAILAND Doipankon Inthirit Kenya style
¥990
SOLD OUT
○品名:タイ ドイパンコンインスリット ケニアスタイル ウォッシュ○生産国:タイ○地域:タイ チェンライ ドイパンコン○精製方法:カナルを使用したケニア式ウォッシュ○品種:カツアイ、ティピカ、チェンマイ○標高:1,250~1,500m 世界で話題のタイの現代的な有機栽培珈琲!後味すっきり甘味が長く続き、どんなシーンでも楽しめます。ブドウや黒糖のような風味。限定品! 品種のChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。 カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。 先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。
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COSTA RICA Farami catura catuai Redhoney
¥880
○品名:コスタリカ ファラミ カトゥーラカトゥアイ レッドハニー○地域:タラス、ドタ ファラミ農園○精製方法:レッドハニー○品種:カトゥーラ、カトゥアイ○標高:1800m ○ハニープロセスの先駆けとして知られるコスタリカ、その中でもこのファラミ農園は自然への配慮を第一に考え、丁寧でクリーンで芳醇なカップを届けてくれました。
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INDONESIA Mandheling BINTAN LIMA
¥850
○品名:インドネシアマンデリンビンタンリマ○生産国:インドネシア ○地域:スマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナン○木の品種: ティピカ ○標高:1,400-1,500m○精製方法:スマトラ式○100%天日乾燥 当店定番インドネシア。深くどっしりとしているアーシーなマンデリンの風味が感じられるのは、このビンタンリマの特徴です。深い味わいと香りで、五つ星の贅沢なひとときを過ごしてみませんか?
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BRAZIL Fruta Mercadao
¥850
○品名:フルッタ・メルカドン○生産国:ブラジル ○地域:ミナスジェライス州セラード地域 ○ドゥアスポンチス農園 ○精製方法:Anaerobic(嫌気性発酵)後にNatural○品種:ブルボン・アマレロ品種 ○標高1,000m ○コーヒーの天然酵母を活用した味作りフルッタ・メルカドンとはポルトガル語で果物市場。フルーツ感が特徴的!一癖あるブラジルが欲しい人は是非!
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COLOMBIA Guti Martines Typica
¥800
○品名:グチ・マルティネス ティピカ○地域:セサール県チェメスケメナ○グチ・マルティネス ○精製方法:フルウォッシュド○品種:ブルボン(50%)、パカス(50%)○標高:1,300~1,600m COLOMBIA Guti Martines Typicaは、ここのコーヒーは何世紀前にキリスト教カトリックによって持ち込まれた原種のティピカ。コロンビア特有のマイルドな苦味とクリーンなカップが楽しめる一杯をお届けします。
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BRAZIL Daterra Sweet Yellow
¥800
○品名:ブラジル ダテーラ農園スイートイエロー○地域:ブラジル ミナスジェライス州 パトロシーニョ市 ○ダテーラ農園○精製方法: パルプトナチュラル ○品種:ムンドノーボ、カツーラ、他○標高:1,100m Daterra Sweet Yellowは、ブレンドの中心にも使われ!安定のカカオ感、アフターの甘みとバランスの良い優しい苦味が楽しめます。22/23クロップの新しい豆です。安定した味と品質。良質のナッツを思わせる、重厚な甘さを誇るコーヒーです。
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GUATEMALA Altos de Medina
¥800
○品名:グアテマラ アルト・デ・メディナ農園(RA認証)ウォッシュド○地域:グアテマラ アンティグア地区○精製方法:ウォッシュド ○品種:ティピカ○標高:1530~1770m グァテマラのアンティグア Altos de Medinaは安定感のある味わいが特徴です。まろやかな甘さ、その余韻も心地よいアフターテイストが楽しめます。 また、味も価格もバランスが良いので日常的な楽しみとしてお楽しみいただけます。 ※豆の保存方法にご注意ください。直射日光や湿気を避け、密封容器で保管してください。
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PAPUA NEW GUINEA Tropical Mountain AA
¥800
○品名:パプアニューギニア トロピカルマウンテン○精製方法:ウォッシュド ○品種:ティピカ、他○標高:1,500m~ 安定・安心の優しさ、パプアニューギニア。ブルーマウンテンが由来ともいわれるのがわかる、マイルドで爽やかな味わいです。酸味も苦味もほどほどで、バランスの良い珈琲を食事と一緒に楽しみたいな、という方にもおすすめです。
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S.D.GOLD BLEND Super Dark Roast
¥880
○極深煎りのグラックtoゴールドな一杯。「よいコーヒーとは、悪魔のように黒く、地獄のように熱く、天使のように純粋で、愛のように甘い」タレーラン=ペリゴール(昔のフランス人) デミタスやアレンジにお勧め!